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JORNADA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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- Área de actuación: Varios
- Descripción del proyecto a patrocinar: La industria alimentaria, por su intrínseca naturaleza, tiene un valor social ya que la alimentación es la primera necesidad del ser humano. Debe producir alimentos seguros de acuerdo a unas reglas y requisitos que constituyen el marco legal alimentario.
Las crisis alimentarias mal de las vacas locas, dioxinas, .. junto con la aparición de brotes de intoxicaciones alimentarias salmonela, listeria, E. coli 0157, anisakis.. están exigiendo indirectamente a todos los operadores económicos del sector un mayor nivel de control sobre sus procesos y productos puesto que el consumidor se está volviendo cada vez más exigente.
El sector Alimentario está en permanente evolución motivada por: cambios en los requisitos legislativos, la cada vez mayor exigencia de los consumidores y la apertura de los mercados requisitos de exportación .
La empresa ha visto en los sistemas de Certificación una herramienta que le permite adaptarse a los nuevos cambios. Las principales ventajas para la empresa se podrían resumir en :
- diferenciación de su producto y aumento de la competitividad en el mercado global
- mejora la imagen de nuestra empresa y con ello se consigue afianzar la confianza del consumidor
Existe varios sistemas de Certificación de Seguridad Alimentaria y Calidad; la idoneidad de uno u otro dependerá de las necesidades de la empresa. Entre los más demandados están:
- ISO 9001:2000: norma internacional de gestión de Calidad
- British Retail Consortium BRC standard : norma de seguridad alimentaria para acceder al mercado anglosajón principalmente
- International Food Standard IFS standard : norma de seguridad alimentaria para acceder al Mercado franco-alemán principalmente.
- ISO 22000: norma internacional de seguridad alimentaria
- EUREGAP: Standard internacional para la producción primaria frutas, hortalizas y ganadería
CONTENIDO DE LA JORNADA:
1. Evolución de la Seguridad Alimentaria en la empresa del sector agroalimentario
2. Normas de Seguridad Alimentaria y Calidad a disposición del sector Agroalimentario: HACCP, BRC, IFS, ISO 22000 y EUREGAP. Exigencias de los diferentes mercados internacionales.
3. Papel de las grandes cadenas de distribución.
4. Proceso de Desarrollo e Implantación de una norma de Certificación
5. Proceso de Certificación
6. Experiencia de una empresa certificada bajo las normas de Seguridad Alimentaria más exigentes del mercado.
JORNADA DE INTERÉS PARA:
- Industrias de Transformación: cárnicas, lácteas, pesqueras, de panificación, de platos preparados
- Empresas de restauración colectiva: Catering
- Grandes empresas de Distribución
- Empresas de Logística: almacenamiento y distribución
- Empresas relacionadas con el sector agroalimentario: de ingredientes y aditivos; de material de envase y embalaje; de productos de limpieza y desinfección; de fabricantes de equipos y componentes; fabricantes de piensos, etc
Lugar de celebración: Confederación de Empresarios de La Coruña
Fecha: 12 de abril de 2007
Hora de comienzo: 10 am
Hora finalziación: 14 pm
PONENTES:
EFSIS CERTIFICACION: Auditor de sistemas de Certificación del sector Agroalimentario. David Vallejo
PROCESADOS PESQUEROS, S.L. Gerente de empresa agroalimentaria certificada por BRC e IFS. Javier Martínez
GADISA: Director de Calidad. Hugo Caridad
STANDARD CONSULTORA ALIMENTACION: Directora: Esther Vázquez
DIRIGIDA A:
Gerentes o directores de Calidad de empresas agroalimentarias.
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MÁS INFORMACIÓN
- Número de beneficiarios:
entre 100 y 5000
- Fecha de realización:
Caducado
- Colaboración solicitada:
En especie
Económica
- Presupuesto total:
de 601 a 3.000 euros
- Patrocinio mínimo solicitado:
1000 €
- Tipo de patrocinio:
Único
- Difusión del patrocinio:
Nacional
- Ventajas para el patrocinador:
Publicidad
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